Petzenschinken

Unser Petzenschinken

Ein Qualitätsprodukt aus Südkärnten!

Der Petzenschinken wird vom heimischen Schweinesschlögel (incl. Knochen), naturgepökelt, 6 Wochen gesurt,  mit Buchenholz geräuchert,  in reiner Handarbeit, liebevoll gefertigt.

Beeinflusst vom südlichen Klima,  zeichnet sich der Beinschinken durch seine zart rotbraune Farbe aus. Der Salz und Rauchgeschmack, die Konsistenz, der kleine Fettrand und der Geruch machen ihn einzigartig. 

Weit weg von der kommerziellen Schinkenerzeugung sehen wir unsere Delikatesse.
Daher sei die Machart des Petzenschinkens besonders hervorzuheben.

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Ein Qualitätsprodukt aus Südkärnten!

Der Petzenschinken wird vom heimischen Schweinesschlögel (incl. Knochen), naturgepökelt, 6 Wochen gesurt,  mit Buchenholz geräuchert,  in reiner Handarbeit, liebevoll gefertigt.

Beeinflusst vom südlichen Klima,  zeichnet sich der Beinschinken durch seine zart rotbraune Farbe aus. Der Salz und Rauchgeschmack, die Konsistenz, der kleine Fettrand und der Geruch machen ihn einzigartig. 

Weit weg von der kommerziellen Schinkenerzeugung sehen wir unsere Delikatesse.
Daher sei die Machart des Petzenschinkens besonders hervorzuheben.

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